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6种米的营养 长寿老人的十大饮食爱好  

2014-04-10 17:29:08|  分类: 健康养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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6种米的营养   长寿老人的十大饮食爱好

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     米饭是中国人民的主食,特别是南方人每天都离不开米饭,米饭除了能够充饥果腹之外,还有很多不为人知的养生保健功效,如补肾、养颜等。下面就给大家介绍各种米饭的各种神奇养生功效。

  【最滋补的是大米】

  日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。

  用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。

  【最排毒的是糯米】

  糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。

  【最助消化的是糙米】

  所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

  米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。

  【最补肾的是黑米】

  黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。

  【最养颜的是薏米】

  薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

  中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

  【最养胃的是小米】

  小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。

  小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。



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长寿老人的十大饮食爱好

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零食能延年益寿?

  一直都把零食当小吃的你,有没有想过,其实吃零食也是一种健康的生活方式呢?这也许听起来很奇怪,不过,健康的零食对我们的身体确实有很大好处。其中一个重要的原因是,很多人都习惯了一日三餐的饮食方式,其实,一日多餐要远比一日三餐健康得多。

  一日多餐的话,我们的身体可以在这一天持续不断地得到营养,血糖和能量,同时还能减轻消化系统的负担。一日多餐的另一个好处是这一餐吃完之后,吃下一餐的时候就不会想要吃很多,这样一来,我们体内一天消耗热量的总量也会跟着变少。一般来说,零食的包装小巧,方便携带,如果还有益健康,那它便是作为少吃多餐的最佳选择啦。下面介绍五种健康又延年益寿的零食,绝对是你的最佳选择。

  1.坚果和种子

  这两种食物都是健康零食中的首选。很多坚果和种子都富含维生素E,欧米珈-3脂肪酸,这些都是延缓衰老的重要物质。因为富含一种叫精氨酸的氨基酸,它们能帮助改善心脏病,不孕不育和高血压等疾病。常见的坚果和种子有杏仁,芝麻,核桃,南瓜子,葵花籽,亚麻子,花生,开心果等等。一般生的坚果里营养物质更多。

  2.一天一苹果,好处多又多

  吃苹果好处多多。有关研究发现,一星期吃五个或更多苹果的人,心肺功能要比不吃苹果的人健康。科学家们已经证实了苹果对人体心脏的很多益处。苹果富含果胶,一天吃两个到三个苹果不但可以降低胆固醇水平,还能防治结肠癌。

  3.多吃浆果

  什么是浆果呢?浆果有很多种类,像葡萄、猕猴桃、草莓、果桑、无花果等等,这些都属于浆果。其中抗衰老功能最大的要属蓝莓和樱桃。蓝莓不但具有抗氧化作用,还有神经保护功能,保护大脑细胞不受伤害,延缓记忆衰退,老人痴呆症和衰老的发生。

  樱桃富含花青素化合物。这种强有力的抗氧化剂能刺激胰腺分泌胰岛素。中国研究者发现,樱桃对糖尿病患者的健康有很大好处。花青素还能减低胆固醇,有效防治癌症,关节炎和心脏病。

  4.富含营养物质的鳄梨

  鳄梨富含的谷胱甘肽是最好的抗氧化营养物质,它有助于解毒,调节免疫和预防癌症。谷胱甘肽摄取不足会可能会引起糖尿病,肝脏疾病,心脏病和早衰等。鳄梨中还含有半胱氨酸,帮助人体避免有害物质侵害,如各种化学污染,射线和酒精。

  5.抗衰老最佳武器:杏子

  在喜马拉雅上罕萨河谷里,许多超过百岁的老人们最主要的食物就是杏子。研究发现,杏子含有的的类胡萝卜素数量最多,种类最多样。类胡萝卜素是抗氧化剂的一种。它能帮助预防心脏病,降低胆固醇和防癌。




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