注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

其实,世界并不复杂,复杂的只是人心-mi

与网易同行 共享精彩&小咪股吧

 
 
 

日志

 
 

羊肉汤的六种做法  

2013-11-23 18:12:28|  分类: 营养饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
  羊肉汤的六种做法

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客


羊肉汤的做法一(山东单县羊肉汤):

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

   汤的配料:
   羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
   做法:
   1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至没过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用;
   2、另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫;
   3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油、花椒水,煮约二小时左右即可;
   4、此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末,单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。
   汤的特点:
   投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不膻,香醇不腻,味道鲜美.
   汤的功效:
   1、有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;
   2、有壮身补血之能,最宜病愈大补者常食;
   3、补虚壮阳,温中暖下。
   羊肉汤的做法二(羊肉萝卜汤):

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客


   汤的配料:
   羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
   做法:
   1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;
   2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶出锅,羊肉萝卜汤即成。
   汤的特点:
   汤鲜肉美,补而不燥。
   汤的功效:
   1、补中益气,补血安神,温胃散寒,补虚益肾;
   2、萝卜有宽中下气,解毒消滞清热化痰的功用。
   温馨提示:
   羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳。
   羊肉汤的做法三(成都简阳羊肉汤):

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客


            

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客


    汤的配料:
    鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精,胡椒、茴香粉。
    做法:
    1、熬汤:鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮;
    2、羊肉煮好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好;
    3、猪油下锅、放姜炒到金黄色,倒入羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了);
    4、爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的,放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好;
    5、起锅,放葱,简阳羊肉汤即成,打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子。[吃地带]
    温馨提示:
    1、简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜的,大家要切记,放了香菜,羊肉汤一锅都不正宗了,会遮盖点点羊肉汤的香味;
    2、鲫鱼根据汤是大锅还是小锅,买一或者两条就可以了。
    汤的特点:
    汤味道鲜美,羊肉也好吃。
    羊肉汤的做法四(当归生姜羊肉汤):

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

 

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客


    汤的配料:
    羊肉500克、当归15克、生姜15克、精盐6克、料酒15克、味精适量。
    做法:
    1、将当归、生姜用水洗净,切长片,羊肉剔去筋膜,入沸水锅内滗去血水,捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用;
    2、取净锅(最好是砂锅),加入清水适量,然后将切成条的羊肉下入锅内,再加当归和生姜,在旺火上烧沸后,撇去浮沫,加入调料,改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂,当归羊肉汤即成。
    汤的功效:
    1、当归是中医常用的补血药,性质偏温,有活血养血补血的功效;生姜可以温中散寒,发汗解表;羊肉性质温热,能温中补虚。三者配合起来,具有温中补血、祛寒止痛的作用;
    2、可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等病症,也可用于产后的调理,适应于妇女气血虚弱,阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。其次,它也是一道风味独特的药膳,特别适应于体质虚寒的人日常食用。对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者,以及由于慢性腹泻引起营养不良者,也可食用本方,作为辅助调理。
    温馨提示:
    1、经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白的人,可试试这个食疗方法;
    2、因为汤的功效和味道与用料的比例关系密切。按书中原方的用量,大约是当归45克,生姜45克,羊肉500克,这样做出来的羊肉汤效果明显,对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜。虚寒体质者进行调理时,建议当归2克、生姜30克、羊肉500克比较合适;
    3、患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人,平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人,以及感受风热外感,发热咽喉疼痛者,不宜服用适用本汤。


    羊肉汤的做法五(羊肉冬瓜汤):

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客
        
羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客
   

 汤的配料:
    羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。
    做法:
    1、把羊肉洗净切成小薄片,冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段;
    2、锅内放入肉汤、冬瓜,加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉,以大火熬煮;
    3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内,羊肉冬瓜汤即成。
    汤的特点:
    汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。
    汤的功效:
    增加胃肠蠕动,消赊浮肿,羊肉能补肾,加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效,更利于增强体质。
    羊肉汤的做法六(滋补羊肉汤):

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客
    羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

 

汤的配料:
    羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
    做法:
    1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
    2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
    3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水,放入蒸锅内蒸两小时拿出,滋补羊肉汤即成,(也可用砂锅炖)。

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客

羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客羊肉汤的六种做法 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客



冰糖醋治高血压偏方 疗效好无副作用 - zhangmimi888888 - 其实,世界并不复杂,复杂的只是人心。



http://webftp.bbs.hnol.netgmi888

http://blog.sina.com.cn/u/3103417134

http://blog.sina.com.cn/u/3201627044

http://blog.sina.com.cn/u/3224992874

   

冰糖醋治高血压偏方 疗效好无副作用 - zhangmimi888888 - 其实,世界并不复杂,复杂的只是人心。

http://webftp.bbs.hnol.netgmi888


博文《如何让你的电脑就恢复到刚买时候的速度?甚至...》

博文《灵验无比的100条民间风水秘诀》

博文《檸檬水能破壞12種癌細胞一萬倍+血液循環+鈣》

博文《女人奇穴:【女福穴】【断红穴】》

博文《视物不清、老花眼、眼睛干涩酸痛、迎风流泪、...》

博文《世上最健康的作息时间表》

博文《偷来的祖传秘方》

博文《能让全身瘙痒除根的偏方》

博文《手相面相观人专集——标准手诊图》

博文《这样的秘方你有吗?(上)》

博文《人体部位名称成语800则(全部收齐)》

博文《“上病下治”之“咳嗽一点灵”》

博文《【哈医大教授教你用最便宜的药治常见病】太...》

博文《极其珍贵的60张历史图文资料(野史、正史、杂...》

博文《春天饮食养生指导(吃了就与青春痘讲拜拜的三...》

博文《中医返老还童术》

博文《山药社区:治疗各种头痛的特效穴》

博文《白发三个月变黑》

博文《收藏此文是你一辈子的财富, 祝你成为真...》

博文《腰痛无痛外治八法》

博文《解禁博客被封禁的方法》

博文《中国传世山水名画全集!【550幅珍藏版】》

博文《《《养生堂》视频全集(339集)》》

博文《开车最常犯的11个致命错误》

博文《有了它就不怕,药品大全和疾病查询》

博文《不管你是什么疼痛,就是癌症痛,咱也药到病除...》

博文《晚饭不吃,饿治百病!(请务必看完)》

博文《每天三五分钟让你强壮的自己都不敢相信》

博文《精华啊,不看悔死你~》

博文《保健知识 挺有用的 太全了!》

博文《[转载]保健知识 挺有用的 太全了!》

博文《一日六“拍” 疾病走开》

博文《阴阳虚实鉴别表》

博文《睡前喝杯水,血流更通畅》

博文《睡前喝杯水,血流更通畅》

博文《算命常识大全(上)》

博文《癌症患者的救命草——猫眼草》

博文《教你5分钟消灭牙垢比洗牙还好超级实用!》

博文《193个偏方》

博文《咳嗽的人你们有救了,亲身体验,没花一分钱,...》

博文《咽痒咳嗽的奇验方——大蒜耳朵上的退烧穴耳...》

博文《弄掉你的小肚子吧!》

博文《有了它你就不用买药了》

博文《教育专家给家长的100条建议》

博文《1分钟把书中的文字快速录入电脑的方法》

博文《算命常识大全(上)》

博文《药方库》

博文《根治一切胃病的好药方

博文《从零开始学英语口语【40集视频】》

博文《视频:全球禁播--魔术大揭秘(全集)》


博文送一糖尿病偏方!拿出来好心疼哦 阅读(28516)┊ 已有2708人转载

博文人体正常生理指标(超有用) 已有955人转载▼ 

博文《世传秘方900方》 已有880人转载▼ 

博文美国对中国最大的暗算》 已有670人转载  te style="font-style: normal;" >喜欢te>

博文《教你如何玩转电脑》 已有837人转载▼ 

博文《血压高、血压低,您找中指“算算帐”——真是一篇...》

博文《战士躺在你身边时,今天的你还会这样喂奶吗?》

博文《不能放冰箱的食物及致癌食品黑名单!【健康百...》已有652人转载▼

博文《美国近200年对外侵略掠夺史一览》

博文: 中国历史上下五千年(视频全269集)

博文: 相手相识别小人之术常用风水化煞工具

博文: 民间相学真髓-1

博文: 再厉害的感冒一治就好 5种病人别乱吃维生素

博文: 生姜怎样治疗痔疮

博文: 电工们,看看吧!最常见电路,你看懂几个?都会了还怕啥

博文人体器官及病理分已有808人转载▼

博文《看一遍,年轻十岁;看两遍,多活十年;看三遍...》已有1508人转载


  评论这张
 
阅读(199)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017